减肥，为什么全世界都在忽悠你？

在文章讲述之前，我们先思考一个何题——减肥到底困难还是简单？

如果说减肥难，那为什么有那么多减肥方法，都说减肥很容易—只要用我的方法就能轻松、快速、不反弹地减肥；如果说简单，那为什么肥胖仍然是世界性的难题？为什么还有那么多大胖子？为什么那些明星、名模也在为减肥发愁？

很多人觉得，减肥有捷径，只是我们不知道，而明星、名模都知道，所以人家身材才控制得那么好呀！实际上，他们减肥没什么秘诀，跟我们一样费劲。

很多人觉得，减肥肯定有一条神秘的途径，可以让人舒舒服服、快快乐乐地迅速减肥。实际上，哪有这种好事、明星可能穿得比我们好，住得比我们好，但有一条，他们跟我们—样——想减肥，也要受罪。他们减肥，尤其是快速减肥，不是靠饿，就是靠药。

光靠饿减肥，育定个健康。巴西名模安娜就是给“饿死”的，174厘米，当时体重据说只有40公斤。这方面还有很多轶闻，克里斯蒂安拍《机械师》，马特戴蒙拍《生死豪情》，突然间五大三粗的人瘦得跟僵尸一样。他们自己承认，瘦成这样就是靠饿。

经常有杂志说，看到某明星挨饿。比如目击帕利斯·希尔顿在餐厅吃饭，2小时什么都没吃光喝矿泉水。好莱坞还有很多明星教练也喜欢出来爆料（比如冈纳·皮特森），说某某女星为了减肥疯狂挨饿。或许这其中有夸大的成分，但影视明星为了苗条，挨饿肯定是少不了的。在减肥这件事上，我们跟他们特别平等。

还有很多明星减肥喜欢吃药，被提到最多的可能就是Adderall。有些明星自己承认吃这东西，有些据说是警方办案时在明星身上搜到的。这些消息真假不论，但Adderall确实是一种经常被当成减肥药滥用的药物。

这种药实际上是治疗儿童多动症的，属于安非他命盐复合剂。它对减肥来说，有两个有利作用，一个是能抑制食欲，再一个可以兴奋神经，具有拟交感的作用，这样可以增加人的基础热消耗。但这种东西副作用很大，长期使用会成瘾，还有一些副作用比如头疼、忧虑、失眠、恶心、头晕等。这种药还可能诱发心血管疾病和精神疾病。吃这种药减肥，不用说，肯定不健康。

说了半天，之前的问题大家有答案了吗？

减肥很难，没有捷径。如果减肥真的像网上、电视上、畅销书上说的那么简单世界上就没有那么多胖子了，明星、名模，甚至政界要人也就不需要为减肥问题发愁了。

所以，如果你想要减肥，首先要做的一件事，就是鉴别众多减肥知识的真伪。

在这个信息爆炸的时代，筛选信息是非常重要的。如果你选择了正确的减肥知识，你相当于直接向目标走去，不管快慢，你是一步步向着目标前进！但如果你选择了错误的减肥知识，你不仅仅是停滞不前，起个到减肥的作用， 而且会离减肥这个目标越来越远。

这一章的题目叫“全世界都在忽悠你——减肥知识我该信谁？”也就是说，减肥这件事，你看到的东西可能都是假的。有人说，太夸张了吧？怎么可能全世界都在忽悠你，就没人说真话了吗？

实际情况可能真的是这样。就好像章首故事里我对微信公众号减肥文章的评价，完全正确率还不到1%，这个数据本身就能说明一些问题。

但有些人想不通，为什么人家要忽悠人，要骗人呢？为什么假话、伪科学还能有这么大的市场呢？

我再给大家讲个故事，同样是发生在我身边的事。

我有一个减肥班的学生，是个健身教练。他做教练，最初也是一腔热情，希望能在健身减肥方面，把自己学到的科学知识传授给别人，帮助别人。但是当他成为健身教练之后，发现事情根本不像他想的那么简单。

有一次，有个会员问他减肥吃点左旋肉碱有没有用？他说从现在的实验效果来看基本没用。会员又问。那有个叫共轭亚油酸的药有没有用？他说这东西不是药，虽然宣传不错，但实际上也没有什么明确的作用。会员脸色不太好看，又问绿茶粉总有用吧？他回答说也没用。

最后这个会员不高兴了，说这也没用那也没用，你到底懂不懂，你算什么教练？转身就走了。后来听说，这个会员又找另外一个教练问自己该吃点什么减肥补剂帮着减肥，那个教练给员推荐了一大堆。会员花了不少钱，但心里很满意，又不用挨饿又能减肥，太好了。

其实，左旋肉碱、共轭亚油酸、绿茶粉，这三种东西对减肥来说确实没有什么明确的作用。拿绿茶粉来说，能证明其有减肥效果的实验非常有限，绝大多数实验说明这东西并没有减肥的作用；而且绿茶粉即便能起作用，往往还要配合运动，或者配合咖啡因使用。众多实验综合评价，左旋肉碱、共扼亚油酸的效果就更不明确了。

不管怎么样，想不挨饿、不运动，靠减肥补剂来减肥，目前来看根本不可能。我们都说要科学减肥，相信科学，可是如果真的用科学的态度来回答那位会员的问题，答案的确就是两个字——“没用”。

在减肥方面，科学严谨的答案往往会让你失望。想减肥怎么办？只有严格地控制饮食再配合运动一条途径，也就是我们说的“管住嘴，迈开腿”。相信科学的话，减肥确实无捷径可走。

有人问，那科学减肥还有什么用？科学减肥不是告诉你减肥怎么偷奸取巧走捷径，科学减肥是告诉你，怎么合理地、不损害健康地管住嘴和迈开腿。

所以，科学减肥很现实，能做到就是能做到，做不到就不到。减肥伪科学有点像通话，一般会告诉你只要吃一种东西，每天大吃二喝窝在沙发里人也能瘦，或者做一种简单的运动一个月就可以获得健身明星一样的身材，一切一切仿佛都是那么美好。

如果能选择童话，没有人喜欢现实。这就是减肥伪科学受欢迎的原因。减肥伪科学之所以要说假话，就是因为我们不喜欢听真话，假话更符合我们对减肥的幻想，给我们走捷径的希望。大众当然更愿意相信一种东西吃了就能瘦，而真实的科学事实往往只会让希望破灭。

科学的世界里，很多事情做不到：伪科学的世界里，只有想不到，没有做不到的。科学和伪科学哪个更吸引人，答案是显而易见的。当然，伪科学减肥，虽然听起来美好，但是没用。科学减肥虽然很现实，不那么美好，但早真想减肥，最后还是要依靠科学。

科学严谨地说，很多东西我们还不知道。但伪科学可以随便编造，不需要严谨的实验证据，所以科学不知道的东西，伪科学都知道。一个说不知道，一个说知道，好像后者更有本事。实际上这不是本事，是无知无畏。

我给大家讲一个我自己家里的事。我爸爸有一阵子很胖，后来查出了糖尿病和高血压。他想减肥，让我帮他做一个食谱。

因为他有糖尿病，血脂还高，饮食方面要考虑减肥，考虑降糖，还要考虑降血脂，所以很复杂。我给他的食谱，写了满满5页纸，该吃什么、怎么吃、吃多少， 都做了详细说明，后面还建议了他该怎么运行。

过了半个月，我给他打电话，问他食谱用了没有，效果怎么样。他说没用我的食谱，太复杂了，他连看都懒得看。他现在正在使用外面一个减肥门诊开的食谱，可简单了，每天就吃那么几样东西，虽然饿得厉害，但现在已经减了六七斤了，很有效果！

这种情况，我知道怎么劝也没用，只好由他去。

我爸爸用减肥门诊开的食谱吃了一段时间，体重降下来之后就恢复了饮食，一点也不意外，体重又回去了。于是他只好继续照着食谱吃，就这么来来回回折腾了一年多，最终体重还是老样子，一点也没瘦。但是之前本来骨骼挺健康，结果一查，成了重度骨质疏松。

现在，我爸爸在用我的饮食计划和运动计划。他不爱用，但是没办法。我给他的减肥饮食计划虽然复杂，但是管用。体重减下去之后，也不容易反弹，保持很容易，他的身体其他各项健康指标也在好转。

有人说，科学的东西就一定要很复杂吗？科学那么发达，就不能弄得简单点吗？目前真的做不到。因为人体太复杂了。我们人体不像机器，一台机器出了问题，更换标准的零件可能就好了。人体可不一样。我们每个人虽然看起来差不多，但是身体里面的生理生化环境却是千差万别，一个人一个样。

最起码，每个人的身高、体重、性别、年龄不一样，工作性质、生活习惯、运动习惯不一样，这样每个人每天的热量消耗差别就很大。所以在制订减肥计划的时候，就要根据每个人的运动消耗来确定他的热量摄入。

而很多减肥方法不希望弄得这么麻烦，否则使用者会不买账，所以最好的方法是用一份简单的食谱来给所有人使用。但有些人每天热量消耗很大，有些人热量消耗很小。所以这份食谱想要相对于大多数人来说热量都很低，就需要按昭热量消耗很低的人的标准来设计，尽可能的低。

所以，我们市面上能看到的减肥食谱，热量普遍都非常低，有的甚至远低于健康人每日热量摄入的下限。而热量摄入过分降低，造成的问题就是使用者容易营养不良。即便不考虑这种情况，过低的热量摄入，过快的减肥速度，会损失太多瘦体重。之后恢复饮食，脂肪也会快速反弹，对减肥者来说没有任何意义，反而起到相反的作用。

一份食谱给所有人用，不分身高、体重、性别、年龄、工作性质、生活习愤、运动习惯，这就是伪科学。但是如果减肥食谱都需要先计算热量消耗，那么很多人又会嫌麻烦不愿意用。所以，要说投人所好，伪科学当然更有优势。

其实我们想一下，你去买衣服，同样一件衣服，要分成各种不同的尺码；你去配眼镜，要先给你验光，看看你多少度；你去做理财，也要根据你的收入，分配好储蓄和消费。怎么到了减肥这里，一种东西就能适合所有人呢？

以前有个人听说喝咖啡能减肥，就想试试。但是他心脏不太好，问了医生，医生说咖啡因要限量。他就问我一杯咖啡里有多少咖啡因。这个问题我没法回答，不同的原料产地、不同的方法制作出来的咖啡，咖啡因含量差别很大。市面上不同品牌的咖啡，咖啡因含量相差几倍都很正常。所以，因为情况太复杂，我给他任何简单的信息都是不负责任的，所以我只能建议他不要喝咖啡，放弃咖啡因带来的一点点可能的减肥的好处。

但是他认准咖啡能减肥，我这里问不出来，就去网上查，看网上说一杯咖啡的咖啡因是50毫克。他很高兴，放心喝咖啡，结果那段时间失眠，还出现了严重的心律不齐。最后他将咖啡减量，不行，完全不喝咖啡，还是不行，然后吃了一段时间的药才慢慢好转。

仅仅一杯咖啡的问题就如此复杂，更何况想要科学减肥，想要减肥不反弹，想要减肥不出事，更不是一件简单的事。科学严谨的观点，往往都要因人而异，要依情况而定，所以必然会相对复杂一些。但这一点，又是大众最不喜欢的。

大众喜欢简单粗暴，非黑即白。好像大灰狼和小白兔，前者就是坏蛋，坏得不能再坏；后者就是好人，好得不能再好。但是这样的情况，仍然只有童话中才会出现。现实中，大多数东西既有好的一面，也有环的一面，就看我们怎样辩证地利用它。比如任何食物，在减肥的过程中都不能算绝对的“好食物”或者“坏食物”，就看我们怎么吃，吃多少。减肥，绝对不能吃肥肉吗？当然不是，并不是说减肥的时候吃一口肥肉，减肥就前功尽弃了。只不过是说，减肥的时候肥肉应该少吃，最好不吃。这就是一种开放的观点，需要根据自己的情况去拿捏分寸。

而减肥伪科学，最喜欢把复杂的问题简单化、极端化，把食物分成好食物和坏食物，好食物吃多少都不怕，坏食物一丁点也不能碰。这种思维方式最符合大众的胃口，但是非常不科学。

说到这里，我们应该知道-—-为什么减肥全世界都在忽悠你；为什么减肥，伪科学揣着明白装糊涂。

不管网络媒体、 畅销书还是电视媒体，做出东西来一定希望吸引更多的人来看，因为在这个时代，注意力就是金钱。想要吸引人，科学严谨的现实，绝对比不上夸夸其谈的伪科学通话。在这个时代，做减肥科普，说真话是需要勇气的。

一篇网络文章，题目叫“健康减肥，每天运动半小时，配合少吃，一个月瘦5斤”。这个观点对吗？很对，很科学，减肥就是要这样，而且这个减肥速度也很健康。可是这样的一篇文章，谁也不会看。因为网上有太多类似“每天运动5分钟，一个月瘦15斤”这样的文章。

伪科学想要脱颖而出，甚至伪科学和伪科学之间竞争也很激烈。“每天运动5分钟，一个月瘦15斤”这样的文章多了，也没人看了。于是另外一篇同样类型的网络文章想要吸引眼球，就必须说得更夸张——“每天运动1分钟，一个月瘦20斤”。只有这样，才能在茫茫的信息海洋里“闪光”，让阅读者在“百忙之中”点击阅读。

科学家想证明吃西红柿能预防前列腺疾病，光做流行病学实验就要做十几年，才敢说“可能有效”，给出一定的有效概率。但这种严谨的东西，对我我们来说好像挠痒痒，根本没有吸引力。

但在网上，随便找个闲散青年，敲几下键盘，几秒钟就能制造出一条爆炸性新闻：“每天一个西红柿，永远不得前列腺病。”老百姓还买账，特别愿意看。

在这种大环境下，谁还愿意说真话，谁还愿意宣传真科学呢？

就是这样，减肥伪科学被大环境“逼”得越来越夸张，越来越不靠谱，来换取视觉冲击力和关注度。观点越激进、越夸张、越邪乎，才越能吸引人。科学严谨的东西根本没有市场。