打理好生意需要能说会道,不善言谈可咋整?
老张的身体不是很好,下岗后,重活累活干不了,生活来源一下子成了问题,光靠政府每个月100元的最低生活补助过日子,生活质量可想而知。到退休还有15年,这些年总要找点事做。去广东打工,自己没有这技术;干体力活,身体又不好,一个月挣千把块钱,如果累病了,连看病的钱都不够。幸好,老张的祖屋临街,虽说不是繁华地带,但人气不错,可以靠收取可观的门面租金为生。每天早晚有一些小的菜农挑着蔬菜在老张门口的那条街面上叫卖,每天上下班的人,都会顺手带些菜回家,是个自发形成的市场。老张也想这样卖点东西,一是自己的身体吃得消,二是也不需要什么技术和多大的投资,只要在自己家的门口摆个案子就可以了。
老张从来没有做过生意,也不知从哪里下手,他想到了自己的表姐。表姐可是个做生意的行家里手,虽说生意不大,但很红火,在当地也算小有名气。表姐听了老张的想法,知道老张不容易,想做点小生意,挣些生活费,确实想帮帮他,于是答应去老张的家门口去仔细看看,再帮老张出点主意。
表姐在老张家门口观察了两天,给他拿了个主意——开个豆腐摊位。老张本想卖点蔬菜,听了表姐的建议,有些不解,说:“我又不会做豆腐,怎么要我去卖豆腐呢?”
表姐说:“你别急啊,我慢慢跟你说。首先,你这条街上卖菜的都是菜农,你如果也卖菜,肯定竞争不过他们。他们的菜是从自己家地里摘的,想卖多少钱就卖多少钱,到了快散场的时候,因为不想挑回去,只要给钱就卖。你如果从其他的菜农那里进货来卖,你的价格总会比他们的高一些,没有优势。如果从大的菜市场进一些本地没有的菜来卖,一方面是价格高,住周围小区的都不是富人,根本消费不起;真的有钱人会去大的超市购新鲜的品种,也不会来买你的。另一方面,每天去20多里地以外的蔬菜批发市场去拿货,你的身体也吃不消。
“我看了一下,你们这条街上有卖蔬菜的、水果的、卤菜的,就是没有看到卖豆腐的。而豆腐,一般的人都喜欢吃,价格也稳定,销售起来也简单,没有谁和你讨价还价,没有谁看你的秤足不足。你没有做过生意,又有口吃,嘴上还不会来事,这种简单的生意最适合你。我看了一下每天的人流量,养活你应该没有问题。”
老张平时也喜欢吃豆腐,想到自己身体不好,嘴巴不灵,看来也只适合做这样的生意。可自己不会作豆腐啊!
表姐看出老张的顾虑,接着说:“做豆腐现在很简单,只要3000元就可以买台做豆腐的专业设备,对方还可派人来安装,包教包会。”
老张对表姐一向很信服,所以按表姐的意见,买了台设备回来,也学会了如何制作豆腐。马上要开张了,可心里还是没底,又请来了表姐。表姐看到老张学会了做豆腐的技术,而且老张的身体也吃得消,很高兴,又给老张支了几招:“首先确定品种,像你这种情况不适合一下子将所有的豆腐制品都搞齐,先重点做几个产品。
“每天早上都有很多人经过你的屋门口,你可以做豆浆和豆腐脑,而且按杯来卖,成本好控制,而且也方便了顾客。每杯卖1元,成本价才4角,一天销200杯没有问题,那么每天早上能收入120元。不算周六周日,1个月有22个工作日,那么1个月能收入2640元。
“每天晚上下班时专门卖水豆腐,也按份卖,每块水豆腐1元钱,能挣5角,一个晚上能销100块,能挣50元,1个月的利润就是1100元。
“早上和晚上加起来,每月能挣3740元。3000元的机器给你算每月300元的折旧费和维修保养费,一个月下来也能挣到3440元。
“另外,你是下岗职工,身体也不好,国家不会找你收什么税务、工商、城管等费用,完全可以解决你的生活问题。”
老张听了很高兴,可还是有些担心地说:“表姐,要是你来做,肯定没有问题。可我没做过生意,担心别人不到我这来买。”
表姐笑着说:“这个生意就是给你定制的。你早上在摊上挂个牌子,写明豆腐脑和豆浆1元1杯,别人一看就明白,放下钱,拿了就走。晚上你把豆腐分成1元1块,每块豆腐边上再配上两三根新鲜的小葱,别人一看买豆腐还送小葱,回家就可以做菜了,也会拿了就走。你只要豆腐做得真,不少别人的份量,做3个月左右,大家都会记得你这个只卖豆腐脑、豆浆、豆腐的店。每份豆腐只卖1元,这样既避开了你不擅言谈的劣势,又形成了特色,反而让大家更容易记住你。当客户想买豆腐时,会主动找到你的店,你的品牌和知名度就打出去了,比那些今天卖白菜,明天卖西红柿的菜农日子要好过得多。
“还有啊,我要提醒你一下,每天的豆腐不要做得太多,应该是每天刚好能卖完,还可以略少一点。这样,一方面让大家知道,你每天的豆腐都是新鲜的,对你的质量产生信任感;另一方面让大家在买菜时担心买晚了你的豆腐卖完了,有意识地先把豆腐买了,再慢慢地挑选其他的蔬菜。”
老张对表姐的佩服又加深了一层,没想到,一个小小的豆腐摊子,还有这么多的学问和讲究。
老张做事认真,豆腐的质量一直不错,而且一元定价的经营方式,也让大家印象深刻。慢慢的,老张的豆腐店成了这条街上的一景。大家有时看老张不在摊位上,丢下一元钱带着豆腐就走了,成了制式的标准化产品。老张现在虽说没有发财,但解决了生活问题,也慢慢进入了做生意的角色,又开始琢磨什么时候再请表姐过来,帮自己拿拿主意,看看还有什么办法可以将生意再做大、做好一点。
宾哥心得:
每个人都有自己的优势,也有一定的劣势。生意场上,如何扬长避短,找到最适合自己的生意模式和发展方向,是最值得我们思考的问题。