为什么减肥越快，反弹越快？

快速减肥，不但没意义，长远看来，也对减肥不利，会让你减肥越来越难。

我有一个朋友前阵子一直在减肥，后来跟我说不敢减了，为什么？因为她发现，自己越减越肥，越减越容易肥。

她使用的就是快速减肥的方法，基本上各种快速减肥方法她都用过，也去过瘦身班，找过减肥门诊。但每次都是短期内迅速减轻体重，减肥结束后，体重迅速反弹，而且都要比以前更胖一点。

没减肥之前，她只是稍微有点胖，经历了两年多的各种快速减肥的折腾，现在她的身材看起来好像浮肿了一样，而且她说她以前不是那么容易吃胖，现在是喝凉水都胖。

为什么快速减肥会导致这样的局面？其实我在前面的文章中就提到了。快速减肥，人会丢失大量瘦体重，而瘦体重的丢失，会带来基础代谢率的降低，这会让我们的热量消耗变得越来越少，减肥也会越来越难。

快速减肥，尤其是没有高强度或力量训练的快速减肥，会导致大量瘦体重的丢失。我给大家算一笔账。我们假设，每次快速减肥丢失的体重里，有40%是瘦体重。而减肥后体重反弹，通常只能恢复20%的瘦体重，剩下的20%，就在减肥过程中白白丢失掉，无法恢复了。

也就是说，快速减肥，减掉的瘦体重多，但减肥后体重反弹，反弹的却主要是脂肪，瘦体重较少。这样，一次快速减肥下来，减掉的体重又反弹了，但是，你并不是回到了原点，做了无用功，而是回到了比原点更靠后的地方，做了负功。因为你的身体成分，在这次快速减肥的过程中变得更不利于减肥了———脂肪比例增加，瘦体重比例减少。

脂肪增加+瘦体重减少=减肥越来越难

经历几次快速减肥，即便体重没有超量反弹，但是身体成分的变化却是非常剧烈的。这是快速减肥导致的，比单纯体重反弹更可怕。

所以，我说过一句话，叫“减肥不减肥，等于负减肥”。减肥如果没有减“肥”，不但等于白忙一场，还对减肥起了反作用。

减肥，其实要做两件事，减一样东西，保一样东西——减脂肪，基本保持瘦体重。

瘦体重的概念上一章《减肥时体重不变，就是失败吗？》介绍过，瘦体重当中，我们最关注的就是肌肉。大家知道肌肉是代谢大户，耗氧量很高。减少1公斤肌肉，基础代谢率一般会降低约70干卡/天；如果丢失3公斤肌肉，那么每天从基础代谢率上，人就要少消耗多于200千卡的热量，这相当于约2碗米饭的热量。也就是说，肌肉少了3公斤，仅从基础代谢率的角度说，就相当于你每天多吃了2碗米饭。

肌肉不但能提高我们的基础代谢率，肌肉多的人，运动或者活动的时候，消耗的热量也要大一些。

所以，如果减肥的时候肌肉减少，那么你就要吃得更少，来弥补肌肉减少带来的热量消耗减少，所以减肥会越来越难。

但瘦体重不仅仅是肌肉，我们同样应该关注内脏的质量。实际上，有数据称，脑、心脏、肝脏、肾脏的代谢率，是肌肉的15~40倍。也就是说，内脏比肌肉平时消耗的热量还多。所以，减肥不要丢失内脏质量，这对保持基础代谢率来说非常重要，更不要说对健康的重要性了。

有人可能觉得奇怪，人的内脏还能丢失？当然可以，因为我们的内脏也主要由蛋白质构成，其中有一部分蛋白质是可以分解利用的。拿肝脏来说，一般就有100克蛋白质可用来在饮食量不足时分解利用。饮食能量不足，或蛋白质摄入不足的时候，心脏蛋白质甚至也会分解。

减肥的时候什么样的情况会导致内脏质量丢失呢？最主要的就是低热量摄入或低蛋白质摄入。比如有一而拿羊羔做的研究发现，跟不限制饮食热量的对照组相比，限制饮食热量使羊羔能量消耗降低了1/3，肝脏质量丢失引起肝脏的相对能量需要降低了一半左右。一般认为，低蛋白质饮食可能比低热量饮食更容易导致内脏质量的丢失。

另外，瘦体重对于适应性产热的贡献也非常大。

什么叫适应性产热呢？就是指身体为了保持能量平衡，而对能量消耗进行的调解。我们的身体都希望能够把体重稳定在一个值上，不喜欢体重过于剧烈的波动。所以身体会通讨调节产热，来调整热量消耗。饮食不足的时候，降低消耗；饮食过多的时候，增加消耗，目的是稳定体重。

交感神经对调整产热的作用非常重要。交感神经兴奋，人体产热增加，反之产热减少。而交感神经兴奋，则可能会通过骨骼肌，也就是我们的肌肉来发挥产热作用。比如有数据称，交感神经兴奋时，骨骼肌产热耗氧量达到总耗氧增加量的50%以上。所以，除了基础代谢率，骨骼肌在调节适应性产热方面地位也非常重要。

最后，瘦体重比例大的人，还可能通过其他途径来促进减肥或者保持体重。比如，大家知道棕色脂肪对减脂有好处，可以促进产热，增加机体能量消耗。有不少研究都认为，运动可能能促进人类白色脂肪向棕色脂肪转变。这种作用可能跟lrisin有关。lrisin是最近几年才发现的一种激素，能刺激白色脂肪向棕色脂肪转变，增加能量消耗。而运动，准确地说是肌肉收缩，能刺激lrisin的分泌。

lrisin 跟肌肉量有关，所以肌肉量大，理论上说对 lrisin 分泌是有利的。

肌肉减少 → 内脏质量丢失 → 产热能力降低 → 减肥越来越难

所以，成功减肥的前提，不但要减少脂肪，还要尽量保住瘦体重。否则，就叫减肥不减“肥”，等于负减肥。减肥丢失瘦体重，会让减肥越来越困难。饮食稍微恢复，减掉的体重就可能主要以脂肪的形式迅速反弹。